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▲對土地的尊重，來自深刻的反省，有你的支持-可以讓這條路走得更遠

酸菜爺爺的故事

• 七十歲追夢一點也不難，雲林縣大埤鄉的【酸菜爺爺】蘇石川，年輕時為了經濟離開農田到工廠上班，兒女成家後，無

所牽掛的他再荷起鋤頭下田，再接觸農業的他多了一股使命，因見到許多農友使用農藥不當引發健康的危害，讓他決定以

自身為原則，做起【無毒農業】。

• 他以家鄉最出名的酸菜著手，一改〔慣行農耕〕方式，多年試驗下終於克服?芥菜病蟲害，以〔天然液態肥〕配方，號召

社區一群六、七十歲的義工，合力耕種〔無農藥〕、〔無化肥〕的芥菜，以〔低鹽〕方式製作成酸菜，所得也全數回饋地方公益。

▲酸菜爺爺奶奶 +〔鴨間稻〕+〔無毒〕+〔日曬米〕 = 幸福

• 酸菜爺爺種植的〔日曬生態米〕，全程都是酸菜爺爺夫婦倆人工種植生產，種植過程完全不噴灑〔農藥〕，不使用

〔化肥〕。

• 使用社區內自行製造的「有機」肥料，並且採用「鴨間稻」，來幫忙除蟲除螺。採收後，堅持使用日曬法，曬出Q彈

芬芳的好米。

• 另外堅持自行小批碾米不送自動化碾米廠碾米，所以不怕被摻、混劣質米，更不怕在碾米廠被其他有農業的米汙染

所以品質絕對信得過。

▲今年一期稻作已經能採收，社區仍延用傳統「日曬」方式來乾燥稻米，雖然產量不高，不過酸菜爺爺表示經

過「日曬」過的米不但更營養、而且容易保存不易壞，總而言之就是要讓大家吃的健康啦!

•「酸菜爺爺」本著量少質精的原則，少量生產，數量有限，錯過要等下期喔 !

▲生態田裡的驚喜：「蟋蟀」與「彩鷸」的啟示

• 酸菜爺爺在生態田割草時發現蟋蟀爬了出來，現在的田很難看到牠了...請別說它是蟑螂，另外更加高興的是有三窩的

「彩鷸」蛋出現在田裡，生命正悄悄地在這塊被關愛的土地延續著。

▲酸菜爺爺的米，品質絕對信得過。

兩個特色

• 使用〔鴨間稻〕種植法來除去螺類和害蟲。

• 使用自製〔有機肥〕、〔生態農法〕、〔不噴灑農藥〕。

▲「無毒米」是「酸菜爺爺」對土地的一種承諾，更是給自己的一種喜悅

三大堅持

•〔堅持自行曬米〕：吸收日光營養的米，吃起來彈性更好，口感更佳。

•〔堅持自行烘乾〕：避免在碾米廠烘乾，被有其他有農藥的米〔汙染〕。

•〔堅持自行碾米〕：用傳統碾米機，避免在自動化的碾米廠，被劣質米〔混米〕的疑慮

▲樸實無華的米，沒有炫麗精美的包裝，靜靜的躺在刻劃著歷史痕跡的桌上，訴說著一個動人的故事

• 社區一群六、七十歲的白頭翁，重新找回生命的熱情，揚棄了大半輩子的〔慣性農法〕，以友善的方式，合力耕種〔無

農藥〕、〔無化肥〕稻米的一個發人深省的故事，也讓人重新關懷土地、更加親近這塊土地。

▲酸菜爺爺和一群社區的志工，除了從事種植〔無毐日曬生態米〕還有〔無毐、低鹽〕的酸菜，雖然辛苦但是

大家臉上的皺紋總是洋溢和藹的笑容酸菜爺爺謝謝大家的支持。

• 敬請期待酸菜爺爺的〔無毒酸菜〕12月就要與大家見面喔!

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新聞分享

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大陸一位38歲男子吃生牛肉數年，長達2年都有腹痛和嘔吐的症狀，甚至體重也快速下降。就醫吃藥後，竟拉出一條6.2公尺長的條蟲。

這名38歲男子有吃生牛肉的習慣，兩年來經常感覺肚子疼痛，還出現慢性貧血、體重下降的情況，於是去醫院求診。醫生在初步檢查，並沒有發現顯著病狀，但卻在他的糞便發現蟲卵，醫生立即給他藥物，2半個小時後男子便排出約6.2公尺的牛帶絛蟲（beef tapeworm）。

經過3個月的治療，該名男子已經完全康復。醫生也呼籲，吃牛肉盡量吃熟食比較好，以防寄生蟲寄生人體。

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